Base
Il cuore della fraschetta
- Pinse miste
- Porchetta
- Salsicce alla griglia
- Fritti e patatine
Beverage escluso.
Food & Catering
Due linee, due esperienze diverse. Oppure il vostro catering.
La Fraschetta è informale e diretta. Il Catering Il Locale prevede mise en place vera e servizio strutturato. Potete anche portare un catering esterno autorizzato: in quel caso valgono regole precise su aree, attrezzature e riconsegna.
Linea 1
Fraschetta Beer Garden
La convivialità romana senza cerimonie: tavoli condivisi, servizio easy, materiale prevalentemente usa e getta. Non è una scelta di risparmio, è il carattere del posto.
Plus
Base, più ricca
- Tutto il Base
- Taglieri e affettati
- Maggiore varietà e selezione
Beverage escluso.
Top
Food + beverage
- Proposta food completa
- Beverage Fraschetta incluso per la durata dell'evento, secondo quantità e modalità concordate
La formula più semplice da gestire: una voce sola.
Minimo. La linea Fraschetta si attiva da 30 persone fatturabili. Sotto le 30
il servizio si può fare, ma viene conteggiato il minimo equivalente a 30 ospiti.
Linea 2
Catering Il Locale
Un'altra cosa rispetto alla Fraschetta: tavoli allestiti, piatti, posate, bicchieri, tovagliato dove previsto, materiale di servizio non monouso, preparazione e disallestimento.
Premium
Mise en place elegante standard
- Aperitivo o buffet iniziale
- 1 primo
- 1 secondo
- Circa 1 addetto ogni 25 ospiti
Deluxe
Mise en place più curata
- Buffet o aperitivo più ricco
- 2 primi
- 1 secondo e 1 contorno
- Dolce
- Circa 1 addetto ogni 20 ospiti
Gourmet
Servizio al tavolo
- Percorso degustazione fino a circa 10 portate
- Servizio prevalentemente o totalmente al tavolo
- Mise en place superiore
- Circa 1 addetto ogni 10–12 ospiti
Beverage su proposta del Sommelier. Non è compreso nei pacchetti: viene costruito a parte su numero di ospiti, menu, budget e preferenze — vini, bollicine, cocktail, soft drink, acqua. Nel modulo raccogliamo le vostre indicazioni e il sommelier prepara una proposta dedicata.
Sono extra a preventivo: sedie particolari, fiori, centrotavola, tovagliato speciale, porcellane specifiche, cristalleria e decorazioni custom.
Terza via
Il vostro catering.
Per il Giardino Completo e per i matrimoni potete portare un catering esterno autorizzato, e anche il beverage. Serve però accordarsi prima su alcune cose.
- AreeVengono definite in anticipo le aree utilizzabili e quelle chiuse o riservate.
- AttrezzatureCucina, impianto birra e macchina caffè non sono automaticamente compresi: l'uso richiede autorizzazione.
- Beverage introdottoVa dichiarato con un inventario iniziale.
- CorrenteGli assorbimenti vanno dichiarati in anticipo: oltre i 20 kW disponibili serve un gruppo elettrogeno, da quotare.
- RiconsegnaChecklist di consegna e riconsegna, pulizia e responsabilità per eventuali danni.
Dettagli utili
Bambini, staff e fornitori.
- Bambini 0–3 anniNessun costo food, se non richiedono un menu dedicato.
- Bambini 4–10 anniMetà del pacchetto scelto.
- Dagli 11 anniTariffa intera.
- Staff e fornitoriFotografo, videomaker, DJ, tecnici, wedding planner: prevediamo un pasto staff dedicato.
Preventivo
Parliamo di menu.
Indicate nel modulo la linea che vi interessa, anche solo come orientamento. Se preferite, scegliete «da definire»: ci pensiamo insieme.